Le blog de cuisine togolaise

Voici une délicieuse recette de biscuits à l'orange testée et approuvée!
Elle est rapide, facile et idéale pour un bon goûter.

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits:

30g de poudre d'amandes;
25g de sucre semoule;
50g de sucre cassonade;
une cuillère a café bombée de levure chimique;
une pincée de sel;
110g de beurre ramolli à température ambiante;
90g d'écorces d'oranges confites bio hachées (dans les supermarchés biocoop);
un oeuf de poule entier;
190g de farine T55 bio de préférence.

La réalisation:

Dans un saladier, mélangez les poudres (amandes, sucres, sel et levure).

Ajoutez le beurre, les écorces d'oranges et mélangez.

Ajoutez l’œuf battu et la farine en une seule fois puis mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient parfaitement amalgamés.

Formez une vingtaine de petites boules (environ 27g) et écrasez-les avec une fourchette.

Laissez-les cuire à 175°C pendant 15 à 20 minutes selon votre four.

Les variantes :

Variante n°1 : Une fois les biscuits refroidis, trempez la moitié d'un biscuit dans du chocolat noir fondu, et laissez le chocolat cristalliser quelques heures au réfrigérateur avant de déguster;

Variante n°2 :Ajoutez une demi cuillère à café de cannelle en poudre dans la pâte pour réaliser des biscuits orange cannelle très appréciés au moment des fêtes de Noël;

Variante n°3 :Vous pouvez également effectuer cette recette sans la levure chimique et vous en servir pour réaliser un fond de tarte pour confectionner une tarte au chocolat ou une tarte au citron par exemple.

Bon appétit!